Cuisiner, quelque soit la saison

Bernadette Zygart -

Les magazines regorgent de recettes de cuisine ; aujourd'hui nous quittons ce qu'on appelle la période des fêtes de fin d'année.

Passe l'Epiphanie et son cortège de galettes toutes meilleures les unes que les autres. Les menus basses calories prennent le relais avant d'aborder le printemps, la fête de Pâques,les oeufs dans toutes les versions, et puis l'agneau si tendre.

Les grandes vacances approchent, vite il faut songer à paraître au mieux de sa forme dans le maillot de bain,garder ou obtenir le "look" devient alors prioritaire !

Enfin, c'est la rentrée, il faut garder les acquis de l'été, se nourrir léger et équilibré jusqu'aux fêtes où,habituellement tout est permis.

J'adore faire la cuisine ! Tellement que j'en fais très peu, de peur de rater.  Et puis, imaginez le nombre de suggestions culinaires proposées dans les hebdomadaires ou mensuels...

Attirée par l'image du produit fini, après lecture,lorsque j'évalue mes probabilités de réussite,je me lance dans la préparation. Soudain je suis prise de fébrilité, lisant et relisant

la composition, les quantités nécessaires, le déroulement  par étapes. Je me demande : "Ai-je tous les ingrédients demandés ? Rassemblant tous les éléments,je commence ;

et cela se bouscule un peu dans ma tête,je me sens pressée d'avancer ;en même temps je vérifie dans le magazine, que j'ai sous les yeux bien sûr, le déroulement de la préparation. Parvenue au moment où il faut  rajouter telle saveur ou telle épice qui donne le goût,voilà que je n'en ai plus, ou bien il fallait l'ajouter au début, j'ai mal lu, trop  pressée sans doute, trop remplie de cette fébrilité désagréable impossible à dominer. Je voudrais à la fois avoir fini et prendre mon temps; j'aime le travail bien fait et la cuisine se prête bien à ce genre de contradiction : elle prend l'"exécutante par les sentiments par le construction d'un chef'd'oeuvre du goût, mais que vienne à manquer un composant

même insignifiant et toute l'exécution est perturbée. En même temps un ratage quel qu'il soit,laisse la place à une autre chance, un autre jour. En fait ce ratage peut être 

programmé dès le début, "sauter" une ligne de lecture n'étant  peut-être pas innocent,surtout si c'est récurrent.

Qu'importe, cela deviendra ma touche personnelle.